La recette des Beignets à la noix de coco :

Ingrédients pour les beignets à la noix de coco pour 6 personnes :

• 500g de farine
• 150g de noix de coco
• 20 cl de lait
• 6 oeufs
• 250g de sucre
• Sucre glace
• 125g de beurre
• 1/2 sachet de levure chimique
• Sel

Préparation :

Faire bouillir le lait. Ajouter le sucre, le beurre et le sel. Laisser refroidir. Ajouter la levure et les oeufs battus, puis la farine et la noix de coco. Laisser reposer la pâte 1 heure environ. La remélanger puis détailler des pâtons de pâte. Les faire frire et saupoudrer de sucre glace. Manger chaud !