La recette du Tiakri :

Autre forme de bouillie au lait caillé, le tiakri est surtout prisé les jours de fêtes religieuses.
Aujourd'hui, on trouve dans les épiceries ou super marché le Tiakri déjà préparé en sachets. Sinon, vous pourriez le préparez vous même.

Ingrédients pour le tiakri pour 10 personnes :

• 1 kg de farine de mil
• 1 sachet de sucre vanillé
• 450 gr de sucre en poudre
• 1,5 litre de lait caillé

Préparation :

Dans un récipient, déposez la farine de mil, taquinez la avec un petit peu d'eau et essayez de former des petites boules (pas trop petite !).

Boules de la grosseur d'une lentille. Continuez en mouillant toujours légèrement.

Ensuite faites cuire à la vapeur.

Laisser refroidir et verser le lait caillé déjà préparé au sucre et au sucre vanillé.